10703

Фролова Ю.В.Совершенствование технологии полукопченых и варено-копченых колбасных изделий с применением модифицированных латексных покрытий. Автореф. дисс. канд. техн. наук. - 2017. Калининград. - 24 с. ил. (22 назв.)