10414

Рябцева С.А., Шпак М.А., Лодыгин А.Д., Серов А.В., Сазанова С.Н., Скороходова М.В., Ромахова В.Ю. Биосинтез лактулозы с использованием ферментов лактозосбраживающих микромицет и бактерий // Техника и технология пищевых производств. 2024. - Т. 54, № 4. - С. 645–657. - DOI: 10.21603/2074- 9414-2024-4-2533.