10463

Рябцева С.А., Шпак М.А., Сазонова С.Н. Исследование процессов ферментативной обработки пермеатов с использованием стартерных культур микроорганизмов для получения лактулозы / БИОРАЗНООБРАЗИЕ, БИОРЕСУРСЫ, ВОПРОСЫ БИОТЕХНОЛОГИИ И ЗДОРОВЬЕ НАСЕЛЕНИЯ СЕВЕРО-КАВКАЗСКОГО РЕГИОНА. Сборник материалов XI (68) ежегодной научно-практической конференции Северо-Кавказского федерального университета. Ставрополь, 17–29 апреля 2024 года. - 2024. - С. 271-275.